Nếu chưa từng nghe về chíu trương Hải Phòng, thì bạn đang bỏ qua bí kíp gây nghiện của biết bao tín đồ ẩm thực. Đây không phải chỉ là một loại tương ớt bình thường – chíu trương là cả một “huyền thoại” gia vị của dân phố Cảng, mang đến vị cay xé lưỡi, chua thanh nhẹ, thơm lừng mùi tỏi khiến món ăn trở nên bùng nổ vị giác!

Chíu Trương – Tinh Hoa Gia Vị Hải Phòng

Đối với dân Hải Phòng, chíu trương không đơn thuần là gia vị, mà là linh hồn của mỗi bữa ăn. Dù là bánh mì que giòn rụm hay chả chiên vàng óng, chỉ cần chấm hoặc phết một đường chíu trương là mọi thứ trở nên khác biệt hoàn toàn. Đừng chỉ chấm sơ sơ kiểu “nửa vời”, đúng chất Hải Phòng là phải phết dọc thân bánh, để vị cay nồng thấm đều từng lớp bánh. Vị ớt cay bùng nổ, chua ngọt nhẹ nhàng từ dấm và rượu, thêm chút tỏi thơm phức – mỗi miếng cắn là một cú “hit” vị giác khó quên.

Chíu Trương – “Đặc Sản” Không Thể Nhầm Lẫn

Gọi chíu trương là tương ớt là một sai lầm lớn. Tương ớt ở đâu cũng có, nhưng chíu trương Hải Phòng thì không nơi nào sao chép được. Vị cay của chíu trương là một sự phối hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu độc đáo: ớt đỏ tươi, dấm chua nhẹ, một chút rượu đậm đà, và tỏi thơm lừng. Tất cả hòa quyện thành một loại nước chấm khiến ai cũng phải “ghiền.”

Trải Nghiệm Chíu Trương Tại An Biên Eatery

Không cần đi xa, ngay tại An Biên Eatery, D5A Trần Thái Tông, Hà Nội, bạn có thể trải nghiệm hương vị chíu trương Hải Phòng đậm chất. Chỉ cần phết chút chíu trương lên bánh mì que nóng giòn hay những món chiên thơm ngon, bạn sẽ hiểu tại sao người ta nói chíu trương chính là “vũ khí bí mật” của ẩm thực Hải Phòng.

Hãy đến An Biên Eatery, để mỗi món ăn bạn chọn trở thành một cuộc phiêu lưu vị giác cùng chíu trương – gia vị mang cả tinh hoa phố Cảng!